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El Tequila es un mezcal obtenido, del “agave tequilana Weber azul”, es decir del Agave Azul, planta de hojas espinosas y un gran corazón llamado piña o ananá, es de las bebidas más famosas en todo el mundo por su singular sabor y aroma.
 La palabra “tequila” tiene varios significados que provienen del náhuatl:
• “Lugar de trabajo” “téquitl”: trabajo y “tlan”: lugar
• “Lugar donde se corta” “tequi”:cortar y “tlan”: lugar
Algunos dicen que proviene de:
“Mexcalli” “metl” o ”meztl”: maguey, y de “ixcalli”: cocer, por lo que su traducción sería “maguey cocido”.
Otros dicen que deriva de un nombre diferente que se le daba al maguey: "mexcalmetl".
En la actualidad al tequila se le define como “Un licor destilado de México a partir de la fermentación, obtenido a partir de jugos de los corazones de agave azul de plantas cultivadas en la región de Tequila”
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