Tequila es una bebida que cuenta con denominación de origen. Se considera así ya que, tanto el proceso de producción del tequila como el de cultivo del agave, deben darse dentro del territorio determinado en la Declaración de Protección a la Denominación de Origen Tequila.

Para que un producto pueda contar con el nombre "Tequila", su producción debe llevarse a cabo en estricto cumplimiento a la Norma Oficial Mexicana para el Tequila.

El 9 de Diciembre de 1974 se concedió protección oficial a varios municipio de los Estados de Jalisco y Nayarit, productores de aguardiente de agave variedad azul, así como el registro de la Denominación de Origen del Tequila a Nivel Internacional.

Por ser una denominación de origen, el titular del nombre “Tequila” es el Estado Mexicano quién a través de reglas claramente definidas para proteger su prestigio, lo cede a aquellas personas o empresas involucradas en la producción de esta bebida.

Éste territorio protegido comprende 180 municipios en 5 Estados de la República Mexicana, es decir:

• Todo el Estado de Jalisco, que cuenta con 124 Municipios.
• 8 municipios del Estado de Nayarit: Ahuacatlán, Amatlán de Cañas, Ixtlán del Río, Jala, Xalisco, San Pedro Lagunillas, Santa María del Oro y Tepic.
• 7 municipios del Estado de Guanajuato: Abasolo, Cd. Manuel Doblado, Cuerámaro, Huanimaro, Pénjamo, Purísima del Rincón y Romita.
• 30 municipios del Estado de Michoacán: Briseñas de Matamoros, Chavinda, Chilchota, Churintzio, Cotija, Ecuandureo, Jacona, Jiquilpan, Maravatío, Marcos Castellanos, Nuevo Parangaricutiro, Numarán, Pajacuarán, Peribán, La Piedad, Régules, Los Reyes, Sahuayo, Tancítaro, Tangamandapio, Tangancicuaro, Tanhuato, Tinguindín, Tocumbo, Venustiano Carranza, Villa Mar, Vista Hermosa, Yurécuaro, Zamora, Zináparo.
• 11 municipios del Estado de Tamaulipas: Aldama, Altamira, Antiguo Morelos, Gómez Farías, González, Llera, Mante, Nuevo Morelos, Ocampo, Tula y Xicotencatl.